كرابيج حلب

›‹
  

• نوع الطبق:  حلى
  
• الصعوبة:  سهل
  
• مجموع الوقت: 30 دقيقة
  
• وقت التحضير:  20 دقيقة
  
• وقت الطبخ:  10 دقيقة
  
• وجبات:  8
  
  
  
  
  

المكوّنات

• لتحضير العجينة:
  
• سميد - كوبان
  
• دقيق - نصف كوب
  
• خميرة - ملعقة كبيرة
  
• سكر - ملعقة كبيرة
  
• حليب سائل دافئ - كوب وثلاثة أرباع
  
• لتحضير القطر:
  
• سكر - 3 أكواب.                                           ماء 
   - كوبان
  
• ليمون حامض - عصرة
  

نصائح
إليك المزيد من وصفات الحلى العربي المغمّسة بالقطر: أصابع زينب وزنود الست...

طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء.
2- على نار متوسطة حرّكي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.
3- أسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.
4- أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
5- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
7- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
8- حضّري صينية فرن عليها ورقة زبدة، إدهني الورقة بالقليل من الزيت.
9- حضّري كيس تزيين بلاستيكيّ مع رأس على شكل نجمة كبيرة.
10- ضعي العجينة في الكيس وافرديها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في الصينية.
11- أدخلي الصينية إلى الرفّ العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
12- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
13- ضعي أصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.
14- أخرجي العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة ثمّ فوراً في القطر البارد.
15- قدّمي كرابيج حلب إلى جانب شوكولاتة نوتيلا أو رشّي عليها السكر البودرة وألف صحة وهناء.