طريقة عمل بسكوت الليمون

المكوّنات

• زبدة - إصبع ونصف
  
• سكر - كوب
  
• قشر ليمون حامض مبشور - القليل
  
• بيض - 1
  
• صفار بيض - 1
  
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
  
• ملوّن طعام أصفر - نقطة
  
• خلاصة الليمون (أي نكهة الليمون) - ملعقة صغيرة
  
• فانيليا - ملعقة صغيرة
  
• دقيق - كوبان
  
• بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
  
• ملح - رشّة
  
• سكر بودرة - نصف كوب
  

نصائح
- يمكنك أن تجدي خلاصة الليمون عند العطار.
- إليك سيدتي المزيد من الحلويات بنكهة الليمون: كيك الليمون،تارت الليمون بالميرانغ...

طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر وقشر الليمون الحامض المبشور للحصول على مزيج كريميّ.
2- ضعي البيضة واخفقي قليلاً.
3- أضيفي صفار البيضة واخفقي من جديد.
4- ضعي عصير الليمون الحامض وملوّن الطعام الأصفر وخلاصة الليمون والفانيليا.
5- أخفقي المكونات جيداً.
6- أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والملح.
7- استمري بالخفق للحصول على عجينة متماسكة.
8- ضعي السكر البوردة في طبق.
9- كوّري العجينة على شكل كرات صغيرة.
10- غمّسي كلّ كرة في السكر البودرة.
11- إضغطي قليلاً على الكرة براحة يدك.
12- صفّي الكرات في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية من 7 إلى 10 دقائق.